Die lang ersehnte Erdbeer-Saison ist endlich da und mit diesem Rezept wollen wir zeigen, dass Erdbeer-Rezepte nicht immer voller Zucker stecken oder generell süß sein müssen. Das geht auch ganz leicht mit einem sommerlichen Salat mit einer Erdbeer-Vinaigrette.
Auf den ersten Blick - oder beim ersten Lesen - mag das komisch oder unpassend klingen, aber eine fruchtige Note in einer eigentlich herzhaften Mahlzeit verwöhnt deinen Gaumen ganz besonders.
Eine selbstgemachte Vinaigrette hat außerdem den Vorteil, dass du die volle Kontrolle darüber hast, was hineinkommt. Anders als in gekauften Salatdressings steckt hier nämlich kein zugesetzter Zucker oder andere ungewünschte Inhaltsstoffe drin.
Die folgenden Zutaten brauchst du für einen köstlichen Salat mit deiner selbstgemachten Erdbeer-Vinaigrette:
Zutaten:
- 150 g Feldsalat
- 400 g Erdbeeren
- 250 g Tomaten
- 50 g Walnüsse
- 1 Avocado
- 5 EL Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
- ggf. 100 g Feta oder vegane Alternativen
Zuerst den Feldsalat waschen und in einer Schüssel klein zupfen. Die Erdbeeren und Tomaten waschen und in die gewünschte, mundgerechte Größe schneiden.
